Maurette Sacha Rosé
Ingrédients : (6 personnes)
- 10 tomates
- 1 concombre
- 200gr févette épluchées
- 12 petit artichauts
- 2 poivrons verts
- 6 petits oignons frais
- 6 feuilles de basilic
- 1 gousse d’ail
- 3 œuf dur
- 12 filets d’anchois
- 100g d’olives noires de Nice
- Huiles d’olives, sel et poivre
Couper les tomates en quartiers, saler. Découper l’œuf en rondelles. Emincer les
concombres, ainsi que les poivrons, oignons et les fèves. Frotter le saladier avec l’ail, verser
tous les ingrédients sauf les tomates. Egoutter les tomates, les poser dessus. Puis faire une
sauce avec l’huile d’olives, le basilic, émincé et assaisonner.