Haton Extra Blanc de Blanc Grand Cru Champagne
Ingrédient : (4 à 6 personnes)
- Poulet 1k3 ou 4 à 6 cuisses
- Morilles surgelés 400g, ou 50g séchés, ou mélange forestiers 1 à 2 boites.
- Champagne 250ml
- Crème fraiche 200ml
- 2 ou 3 échalotes
- 20 ml de cognac
- Sel + Poivre + Persil
Mettre dans un plat les échalotes coupées en petit morceaux (5 minutes au four)
Ensuite mettre le poulet 30 minutes au four, puis retirer le poulet, mettre les champignons,
remettre le poulet dessus plus le cognac et pour finir le champagne.
Remettre au four 45 minutes entre 210° jusqu’à 220°.
A la sortie du four ajouter la crème fraiche avec le persil.
Pour accompagner le plat faire cuir en parallèles du riz ou des pâtes fraîches, ou des pommes
de terre.
